こんにちは！ カロリートレードジャパン 別府 小野です！
今日は、きのこについてご紹介していきたいと思います。きのこには様々な種類があり、きのこが好きという方も多いのではないのでしょうか。きのこはダイエットにおいても健康面でも様々な効果がある食べ物になっています！今回は、そんなきのこの効能・ダイエット効果・きのこのヘルシーレシピをご紹介していきたいと思います！
きのこの効能
ミネラルや機能性成分が豊富
きのこにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDや皮膚や髪の毛、爪などを健康に保つビタミンB1、脂肪の代謝を助けたり効率よくエネルギー変換してくれるビタミンB2も豊富に含まれています。また、まいたけにはBグルガンという多糖類が含まれています。このBグルガンは免疫機能の回復やがん細胞の増殖を抑制する働きが期待出来る作用があります。エリンギには、カリウムが豊富に含まれているので高血圧などの解消にも期待できます。きのこには、健康面にも様々な効果が期待できますね。
きのこのダイエット効果
①脂肪燃焼
ダイエットにおいて、脂肪燃焼効果はとても有り難いですよね。きのこには、キノコキトサンと呼ばれる成分が含まれています。この、キノコキトサンは脂肪燃焼効果があり、脂肪の吸収を抑えるだけでなく体外に脂肪を排出しる役割もあるのでダイエット効果がさらに期待できます。
②便秘解消
キノコは、何と約９割が水分でできているので食物繊維が豊富に含まれています。また、キノコはとても低カロリーなのでたくさん食べても太りにくいです。きのこ全体の種類には食物繊維が豊富に含まれており、腸の働きを活発にしてくれます。水分と食物繊維が豊富に含まれていることで腸が活発に動き出し、お通じの悩みからも解消されダイエット効果にも繋がります。
③むくみ予防
ダイエットを効率よく続けていくには、むくみ予防も欠かせません。きのこには、カリウムが豊富に含まれているので体内の余分な水分や塩分を排出してくれる効果があります。きのこには沢山のミネラルが含まれますが、その中でもカリウムが多く含まれているのでダイエットには大敵のむくみ予防に効果的と言えます。
④腹持ちが良い
きのこは食感を楽しめる食材にもなっているので、しっかり噛んでから飲み込めば満腹感を得ることができます。しっかり噛むことで満腹中枢が刺激され満腹感を刺激でき食べ過ぎを予防できるのでダイエットの強い味方になります。
きのこのダイエットレシピ
〜もやしときのこの佃煮〜
材料
もやし2袋（400g） しめじ1袋（100g） 干ししいたけ 3〜4枚
生姜 ２かけ 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ2 いりごま 大さじ1
作り方
①もやしは水洗いし、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしていきます。干ししいたけは軸を取り除き、ミジン切りにしていきます。生姜は皮をむいて千切りにします。
②もやし、干し椎茸、生姜、砂糖を入れ、全体を混ぜと後に中火で蒸し焼きにしていきます。もやしがしんなりしてきた蓋を取り、中火から強火でじっくり炒め水分を飛ばしていきます。
③水分がほとんどなくなったら、しめじ、醤油を入れ中火でさらに炒めます。
④水分が飛び、もやしが茶色くなったら火を止めお皿に盛り付けます。最後にいりごまを降って完成です。
⭐️きのこの芳醇な香りがして冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。きのこは、冷凍するとさらに栄養分がますので、是非挑戦してみてください！
まとめ・・・
今回は、きのこの効能・ダイエット効果・ダイエットレシピについてご紹介していきました。皆さん、いかがでしたか？きのこは、安価で手に入りやすく冷凍保存もできるので長持ちもしやすいです。また、冷凍するときのこの栄養分も増すので冷凍保存もおすすめです！
きのこには、食物繊維やカリウムなどダイエットには嬉しい成分が豊富に含まれているので是非日ごろの食事に摂り入れてみてください♫
長くなりましたが、本日も最後までご拝読頂き誠にありがとうございました。
カロリートレードジャパン 別府 小野